Kartoffelfasern

Die Fasern der Kartoffeln erfreuen sich immer mehr an Beliebtheit in der Küche. Aufgrund ihres enorm hohen Ballaststoffgehalts und hohem Quellvermögen sind sie ebenso tolles „Darmfutter“ – unterstützen unseren Darm also auf natürliche Weise. Um Kartoffelfasern zu erhalten, werden der Kartoffel der größte Teil der Stärke und des Wassers entzogen und werden dann zu einem Pulver vermahlen. Kartoffelfasern stellen eine gute Alternative für Menschen dar, die sich kohlenhydratbewusst ernähren wollen und nicht auf Brot und Gebäck verzichten möchten.