Taralli Pugliesi

RomiMaries Taralli sind kleine feine Knusperkringel aus Weizen, die ihren Ursprung in der süditalienischen Region Apulien haben. Die Zubereitung dieser Backwaren ist etwas ganz Besonderes. Man muss zuerst Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Wenn das Wasser zu brodeln beginnt, dreht man die Hitze herunter und gibt die geformten Teigkringel vorsichtig und portionsweise in das heiße, aber nicht kochende Wasser. Sobald die Kringel an die Oberfläche kommen, nimmt man sie aus dem Topf heraus, tupft sie ab und lässt sie anschließend im Backofen knusprig backen. RomiMaries Taralli werden in Apulien aus rein regionalen Rohstoffen von Biobauern aus der unmittelbaren Umgebung hergestellt. „Qualità Puglia“ ist ein Qualitätssiegel, welches die regionale Herkunft der Rohstoffe garantiert. In der Rezeptur lassen sich erlesene Zutaten, wie etwa extra natives Olivenöl D.O.P und ein deliziöser apulischer Weißwein finden. Eine perfekte Gärung des Teigs sowie die fruchtigen Aromen von reifen Oliven und einem regionalen Weißwein verleihen diesen Taralli ihren besonderen Geschmack mit Crunch. Genießen kann man sie als Snack oder man serviert sie in einer kleinen Schüssel zum Aperitif sowie zu einem leckeren italienischen Antipasti-Teller.